Get together mit Osttiroler Bäuerinnen im Genusswerk
Die Osttiroler Bäuerinnen haben eine spannende Exkursion in den Westen Tirols unternommen und uns dabei im Genusswerk besucht. Es war ein Tag voller kulinarischer Entdeckungen und inspirierender Gespräche.
Insgesamt 18 Osttiroler Bäuerinnen waren zu Gast bei uns im Genusswerk. Gestartet wurde mit einem erfrischenden Zirbenaperitif und köstlichen Broten mit Aufstrich. Nach dieser stärkenden Begrüßung hatten sie die Gelegenheit, einem spannenden Kurzvortrag über die Agrarmarketing Tirol beizuwohnen, der von Katharina Maizner gehalten wurde.
Im Anschluss daran fand ein Innovationsworkshop statt. Hier wurden von und mit Lisa-Marie Wetscher Innovationen und Trends im Lebensmittelbereich diskutiert. Ebenso konnten die Teilnehmer:innen verkosten, wie Innovation schmeckt, nämlich anhand von den Produkten vom Eggenhof, die von der Seminarbäuerin Adelheid Gschösser präsentiert wurden: Gefriergetrocknetes Obst und Gemüse.
Doch damit nicht genug der Gaumenfreuden! Unsere Gäste konnten weitere kulinarische Highlights genießen, wie eine Hackroulade aus Tiroler Jahrling mit Salat und im Anschluss ein köstliches Schokomousse, das mit den ersten Tiroler Erdbeeren von Floberry verfeinert wurde.
Es gab lehrreiche Einblicke und anregende Gespräche. Besonders erfreulich ist der Austausch und die enge Kooperation mit der Landwirtschaftskammer Tirol sowie mit den Seminarbäuerinnen. Wir freuen uns sehr über diese gelebte Partnerschaft und sind dankbar für die Möglichkeit, gemeinsam die Vielfalt und Qualität unserer regionalen Produkte zu erleben und zu genießen.
Ein besonderer Dank gilt Rosa Prem und Adelheid Gschösser für die hervorragende kulinarische Umrahmung und auch den Student:innen der Pädagogischen Hochschule Tirol, die an diesem Tag dabei waren, um sich mit den Seminarbäuer:innen auszutauschen und mitzuerleben, was im Genusswerk passiert.
Wir freuen uns schon auf weitere spannende Begegnungen und Events im Zeichen des Genusses und der regionalen Vielfalt in unserem Genusswerk. Wenn auch du interessiert an einem Innovationsworkshop im Genusswerk bist, dann schick uns einfach eine Anfrage unter: