Regina und Johanna Daum, das umtriebige Geschwisterpaar aus Oberhofen, bringen den Begriff „Innovation“ ziemlich auf den Boden – oder in ihrem Fall besser gesagt „aus“ dem Boden. Warum? Regina und Johanna ist mit ihrer „Patataria“ etwas Neues gelungen, mit etwas ganz Traditionellem – dem Erdapfel. Regina und Johanne zeigen auf, dass Innovation nicht mit Raketenwissenschaften und Robotiksystemen zusammenhängen muss. Ganz im Gegenteil. Am Fasserhof wird naturnah gearbeitet. Das bedeutet viel Handarbeit, Geduld und auch Ausdauer. Das Neue und ihre Innovationskraft stecken in ihrer Philosophie zu den Erdäpfeln und ihrer Marketingstrategie. Sie schaffen es gekonnt, Tradition mit dem Jetzt zu verbinden und das „Einfache und Ehrliche“ auf eine erfrischende junge Art zu kommunizieren. Sie geben einem simplen landwirtschaftlichen Urprodukt den Wert zurück, den es verdient. Das zeigt, dass Innovation nicht immer auf den ersten Blick erkennbar ist. Schaut man aber genauer und über seine eigenen Grenzen hinaus, erkennt man, dass hier doch etwas „anders“ läuft. Und darum geht’s: So vielseitig die Tiroler Landwirtschaft und ihre Bäuer:innen sind, so divers kann auch Innovation sein.
