„Es wird fangfrisch!“ – Kochabend mit heimischen Fischen

Bei diesem besonderen Kochabend stehen unser „Qualität Tirol“ Kwell-Saibling, der Huchen und der Hecht im Mittelpunkt. Gemeinsam mit Koch Thomas Penz, einem Küchenprofi mit großer Leidenschaft für die regionale Fischküche, lernen Sie, wie diese heimischen Edelfische fachgerecht zerlegt, filetiert und zu einem köstlichen mehrgängigen Menü verarbeitet werden.

Der „Qualität Tirol“ Kwell-Saibling überzeugt mit seinem feinen Geschmack und seiner ausgezeichneten Qualität. Mit dem Huchen, dem „König der Flüsse“, kommt eine echte Rarität auf den Teller. Der Hecht ergänzt das Trio als vielseitiger heimischer Speisefisch mit kräftigem Charakter und feinem Aroma.

Im Laufe des Abends gibt Thomas Penz sein Fachwissen und wertvolle Praxistipps rund um die Verarbeitung und Zubereitung heimischer Fische weiter. Gemeinsam bereiten wir ein sommerliches Menü zu und lernen verschiedene Verarbeitungstechniken kennen. Freuen Sie sich auf ein erfrischendes Ceviche vom „Qualität Tirol“ Kwell-Saibling, schonend in Pergament gegarten Huchen mit feinem Sommergemüse sowie herzhafte Hechtpflanzerl.

Zum Abschluss lassen Sie den Abend bei den gemeinsam zubereiteten Gerichten in geselliger Runde ausklingen.

Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend voller Handwerk, regionaler Qualität und kulinarischer Entdeckungen.

Die Teilnehmerzahl ist mit 14 Personen begrenzt.