In der österreichischen Gemeinschaftsverpflegung landet rund 20% der ausgegebenen Essensmenge als Lebensmittelabfall in der Tonne – im Schnitt entspricht das pro Betrieb einem Warenwert von rund 175.000 Euro.
Das lässt sich ändern! Mit wirkungsvollen Maßnahmen kann durch die Reduktion vermeidbarer Lebensmittelabfälle nicht nur ein wichtiger Beitrag für mehr Nachhaltigkeit und Klimaschutz geleistet, sondern auch viel Geld gespart werden.

• Sie erfahren mehr darüber, wie man Einsparpotenziale erkennt und erste Schritte und Maßnahmen gegen Lebensmittelabfälle setzt
• Sie können sich von Best-Practice-Beispielen inspirieren lassen und Ideen für die Praxis mitnehmen

Austausch mit anderen Verpflegern und Caterern zu Herausforderungen und Lösungsmöglichkeiten bei der Reduktion von Lebensmittelabfall.

Zielgruppe: Mitarbeiter:innen von Cateringunternehmen bzw. in der Gemeinschaftsverpflegung von Betriebsrestaurants, Bildungseinrichtungen, Schulen/Kindergärten, Krankenhäuser, Pflegeheime, Rehakliniken, usw.