Genuss im Ganzen

In diesem besonderen Kochkurs stellen wir jene Teile des Rindes ins Zentrum, die neben den Edelteilen und Premiumcuts häufig eine Nebenrolle spielen. Dieser Kurs ist eine Hommage an die Kunst des ganzheitlichen Kochens und die Wertschätzung für schmackhaftes Rindfleisch.

Mit Blick auf den Wareneinsatz zeigt dieser Kurs Einsparungsmöglichkeiten, ohne Abstriche bei der Produktqualität zu machen. Mit kreativen Ideen und abwechslungsreichen Zubereitungsmethoden holen wir kulinarische Schätze wieder auf die Karte.

Während dem gemeinsamen Kochen mitKollegInnen zaubern wir unterschiedliche Köstlichkeiten aus saisonalen und regionalen Bio-Zutaten.

Referent: Mathias Gorfer

Veranstalter: BIO Austria